巧克力检测哪里能做？巧克力检测项目和标准有哪些？巧克力脂肪含量检测如何收费？巧克力检测多久出报告？佛山华谨第三方材料检测实验室可提供各类巧克力检测服务，项目包括质量检测，成分检测，重金属，农药残留，添加剂，脂肪含量，ROHS检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS认证检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的巧克力检测报告。

巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力是一种广受欢迎的食品，许多人热爱它的口感和香气。然而，巧克力有许多种类和品牌，它们在配方、成分、口味和质量方面也各不相同。因此，为了确保巧克力的质量和安全，需要进行巧克力检测。这篇文章将介绍巧克力检测项目及其国家标准。

一、巧克力检测项目的重要性：

巧克力检测是一种对巧克力产品进行各种物理、化学和微生物指标分析的测试方法，旨在确定巧克力的成分、质量和安全性。以下是一些常见的巧克力检测项目：

1. 脂肪含量：脂肪是巧克力的重要成分。脂肪含量的测量可以帮助确定一份巧克力是否符合其标签上的描述。

2. 湿度含量：湿度是巧克力的一个重要参数。检测湿度含量有助于判断巧克力是否存在可能影响其质量和口感的湿度问题。

3. 味道和香气：味道和香气是巧克力受欢迎的主要原因之一。检测这些指标可以确保巧克力的口感和香气质量。

4. 微生物质量：巧克力也有可能存在微生物污染问题，这可能对消费者的健康造成潜在影响。可通过检测菌落总数、厌氧菌、霉菌和酵母等指标，确保巧克力的微生物质量。

5. 内在质量：内在质量是指一个食品的内在特点，如巧克力的口感、质地和易溶性等。通过检测这些指标，可以确定巧克力的质量和口感。

二、巧克力检测国家标准：

目前，巧克力在国内和国际上都有相应的产品质量标准。下面是国家标准《巧克力》GB/T 3293-2018的一些主要内容：

1. 成分：糖类、可可粉、乳制品和脂肪是巧克力的主要成分。根据国家标准，巧克力应含有不低于35%的可可干物质，不得使用任何麻黄素类物质。

2. 外观：巧克力的形状和颜色应符合生产该产品的要求，不得有明显的质量缺陷，如异物、开裂、凹陷、气泡等。

3. 物理和化学指标：国家标准规定了巧克力产品的各种物理和化学指标，包括脂肪含量、湿度含量、灰分含量、酸度和pH。

4. 微生物质量：国家标准也包含了对巧克力微生物质量的检测标准。

5. 内在质量：国家标准对巧克力的各种内在质量指标也做了相应的规定。

巧克力常见检测项目：

巧克力的检测项目一般有营养标签，净含量，水分，可可脂，非脂可可固形物，总可可固形物，乳脂肪，总乳固体，细度，干燥失重，铅，总砷，糖精钠，甜蜜素，农药残留、致病菌，重金属，微生物含量等。

可检测的其他项目：ROHS 检测、REACH 检测、中英文 MSDS、货物运输条件鉴定等。更多检测项目请来电咨询。

巧克力可参考检测标准（部分）：

GB 17403-2016 食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范

GB 9678.2-2014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品

GB/T 23822-2009 糖果和巧克力生产质量管理要求

GB/T 23822-2009"> 糖果和巧克力生产质量管理要求

GB/T 19343-2003 巧克力及巧克力制品

GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准

GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则

　　巧克力检测流程：

　　1、填写申请表：联系华谨检测工作人员确认检测标准，项目，签订委托书。

　　2、安排寄样：将样品快递或直接送至我司实验室。

　　3、产品检测：付款后实验室安排测试，出草稿报告。

　　4、确认草稿报告，发正式报告。

　　5、报告票据寄送服务，以及报告解读，售后服务。

　　以上是华谨检测关于巧克力检测服务的相关介绍，更多关于巧克力检测费用，标准，项目，周期等问题可咨询在线工程师或来电咨询。（试验/检测周期、方法和步骤具体以工程师为准，如样品特殊可和工程师交流沟通样品特殊性，机构可为您设计合理的检测分析方案，节约您的时间)。

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检测流程：

　　1产品样品

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